728x90 반응형 예가체프특징1 에티오피아 스페셜티 원두, 예가체프와 시다모 스페셜티 커피계에서 빼놓을 수 없는 보석 같은 존재 이번에는 에티오피아를 대표하는 두 지역, 예가체프(Yirgacheffe)와 시다모(Sidamo)에 대해 좀 더 깊이 들어가 보겠습니다. 두 지역 모두 스페셜티 커피계에서 빼놓을 수 없는 보석 같은 존재예요.예가체프(Yirgacheffe) – 화사함의 정점예가체프는 시다모 지역 내에 속한 소지역(micro-region)이지만, 그 이름이 너무도 유명해서 별도의 브랜드처럼 취급되곤 해요. 워낙 향미가 독보적이니까요.위치 및 환경고도: 약 1,700~2,200m가공 방식: 워시드(Washed)가 주류지만, 내추럴(Natural)도 점점 증가기후: 서늘하고 습도가 적당히 높은 고산 지대특징적인 맛예가체프 커피는 한마디로 표현하면 꽃향기 가득한 커피입니다.플로럴.. 2025. 4. 9. 이전 1 다음 728x90 반응형
